Gastronomiebedarf

Sie ist mal aufwendig, mal schlicht: die Einrichtung von Gaststätten. Hauptsache, das Ambiente lädt zum Wohlfühlen ein und ist zweckmäßig. Während in einer Pizzeria oder einem Restaurant der Platz für ausgesuchte Tischkultur genutzt wird und der Pizzaofen im Hintergrund untergebracht wird, spielt diese Aufteilung in einer Kneipe oder einer Bar eine untergeordnete Rolle. Hier gibts keine Delikatessen, bestenfalls nimmt man Kleinigkeiten zu sich. Dementsprechend sind hier Barhocker und Tresenplätze zu finden. Mit einem Bier oder Cocktail in der Hand läßt es sich auch schon mal stehen. Hinter dem Tresen orientiert sich die Ausstattung an der Platzkapazität der Räume. So gibt es Schankanlagen für Bier und nichtalkoholische Getränke mit bis zu sechs Hähnen. Die jeweiligen Behälter lagern in geeigneten Fasskühlern. Das ebenfalls zum Gastronomiebedarf zählende Geschirr, die Gläser, Bierdeckel, Tischdecken sowie das Besteck sind im Tresen- und Küchenbereich zu finden. In der Speisewirtschaft und beim Catering spielt die Küche natürlich eine große Rolle. Auch hier orientiert sich die Ausstattung an der Kapazität. So hat eine Großküche mit ihren Feuerstellen, Arbeitsplatten, Spülbereichen und Lagerräumen einen erheblichen Platzbedarf. Dazu kommen Umkleide- und Ruheräume mit ihren sanitären Einrichtungen, sowie die Kühlung in einer Kühltruhe oder einer Kühltheke.